Madglæde og madmod for de mindste

Varm karry med søde kartofler

Varm karry med søde kartofler
Varm karry med søde kartofler

Kategori: Aftensmad

Udbytte: 4

Varm karry med søde kartofler

Ingredienser

  • 1 løg (hakket)
  • 2 fed hvidløg (hakket)
  • 2 tsk god kvalitet karry
  • 2 tsk spidskommen
  • 2 tsk gurkemeje
  • 1 tsk tørret ingefær eller revet frisk
  • 1 dåse hakkede tomater
  • 1 dåse kokosmælk
  • 2 søde kartofler
  • Grønne bønner (evt. fra frost)
  • 1 spsk sød mango chutney eller noget lignende
  • smag til med salt og evt. lidt sukker
  • Ris

Instruktion

  1. Steg løg og hvidløg i en gryde i lidt olie
  2. Tilsæt alle krydderierne og steg i et minuts tid
  3. Hæld de hakkede tomater på og kog sammen i et par minutter
  4. Hæld derefter kokosmælken i
  5. Skær de søde kartofler ud i tern og lad dem koge med i ca 30 min til de er møre
  6. Sovsen smages til med salt og chutney og evt. lidt sukker for balance
  7. Lad de grønne bønner koge med i et par minutter til de er møre
  8. Server med ris
https://smaamadoerer.dk/varm-karry-med-soede-kartofler/


1 thought on “Varm karry med søde kartofler”

Skriv et svar

Din e-mailadresse vil ikke blive publiceret. Krævede felter er markeret med *