De bedste hjemmelavede falafler

Ingredienser

• 200 g tørrede kikærter (lægges i blød dagen forinden)
• 1 lille løg
• 2 fed hvidløg
• Et bundt persille
• 2 tsk. spidskommen
• salt og peber
• Saften fra en lille citron
• 2 tsk bagepulver
• Lidt vand til at gøre farsen lind

Instruktioner

1. De udblødte kikærter skylles godt
2. Kikærterne kommes i en foodprocessor eller en blender sammen med alle de øvrige ingredienser
3. Det tager lidt tid at køre farsen lind og jævn så hav lidt tålmodighed:)
4. Hæld lidt vand i hvis farsen virker lidt for tør
5. Form falaflerne som du ønsker
6. Og steg dem i olie på en pande til de er gyldne og sprøde
7. Server falflerne med pitabrød, sprød salat, tomat salat og creme fraiche dressing