Bagte rødbeder med fetacreme

Hvis I ikke allerede har prøvet vores opskrift på ovnbagte kikærter, gulerødder, græskar med fetacreme, skulle I gøre det. I denne version har vi bare lavet bagte rødbeder til fetacremen.

Ingredienser:

• 1 kg rødebeder
• 2 kviste timian
• 4 fed hvidløg, hele
• 1/2 dl olivenolie
• Salt og peber
• Fetacreme
• 300g perlebyg

How to:

1. Skræl rødbederne og skær dem i ca. 1×2 cm stænger
2. Vend de hele hvidløg, inkl. skal, og timian sammen med rødbederne og lidt olie og bag det i ovnen ved 150 grader i ca. 35 minutter til de er møre
3. Når de er færdige, fjern timianstilkene. Kom salt og peber på rødbederne
4. Kog perlebyg efter anvisningerne og kom salt og lidt olivenolie i når de er færdgkogte
5. Server med fetacreme, koteletter og perlebyg