Ærtesuppe med laks

Ingredienser

• 1 løg
• 2 hvidløg
• 3 små gulerødder
• 500 g ærter
• 2 kartofler (mellem størrelse)
• 1 l bouillon
• 1 dl fløde
• Rosmarin (efter smag)
• 2 laksebøffer

Instruktion

1. Løg og hvidløg sauteres i olie indtil de er gennemsigtige
2. Kartofler, gulerødder skæres i mindre stykker og steges med i gryden
3. Der tilsættes rosmarin
4. Der hældes bouillon vand på og det koger i ca. 10 min
5. Imens sættes laks i ovnen på 180-200 grader med lidt olie i ca. 14-15 min afhængig af størrelsen
6. Ærter tilsættes og koges i 4-5 min
7. Det hele blendes og der smages til med fløde, salt og peber
8. Suppen serveres med stykker af den bagte laks og evt. ristet rugbrød

https://smaamadoerer.dk/aertesuppe-med-laks/